MIU kocht

Mascarpone Soufflé マスカルポーネでスフレ

2011-08-17T20:31:00.013+02:00

Ein Silikon Dampfgarer ist aus Japan eingetroffen; Nachdem Mascarpone sehr ungeduldig wartet, gekocht zu werden, habe ich einfach ein Rezept für Topfenkuchen genommen. So glücklich war der Mascarpone, dass er wie ein Soufflé aufgegangen ist. Leider habe ich nicht gleich mitgefeiert; als ich wieder in die Küche zurückkam, war er im abgekühlten, kleinen Ofen trostlos eingegangen. Aber es duftet…

超手抜きカイン・チュア Canh chua in Pfuschversion

2011-07-20T12:57:00.008+02:00

Für jenen, den die normalen Suppen langweilen und wen, der genau zwischen Süß und Sauer steht. Original "Canh chua" sollte viel komplizierter sein, das ist eine Pfuschversion. そろそろ普通のスープやトムヤムクンにも飽きて来たので、一寸ベトナム風に超手抜きカイン・チュアを作ってみた。本来ならば（コチラを参照）蓮芋茎やタマリンドを使うらしい。【材料　Zutaten f. 3 P.】トマト Tomaten：200gしめじ Pilze： 50gオクラ Okra： 3本 / 3Stk.パイナップル（マンゴー）ジュース Ananas-/ Mangosaft： 200cc砂糖 Zucker：　小匙１TL塩 Salz：小匙 ¼

Hypotonisches Wasser

2011-07-13T15:43:00.019+02:00

Die isotonische Getränke, die man auf dem Markt öfter sieht, haben sehr unnatürliche Farben. Aber wenn es so lang sehr heiß bleibt, greift man auf die Schnelle solche Getränke, oder könnte man für die Vorbeugung vor Hitzschlag hypotonische Getränke selbst herstellen.Rezept für 1.5L Mineralwasser1. 50ml von Mineralwasser abnehmen & in kleinem Topf geben.2. 3g Salz, Zucker / Honig ca. 45g zufügen &

Kenchin Suppe （巻繊汁）

2009-12-18T10:36:00.009+01:00

Haben Sie Tofu zu Hause?Ist es Ihnen kalt?Dann sollten Sie unbedingt "Kenchin Suppe （巻繊汁）" ausprobieren!Haiku dazu >> HIER!1. Suppengemüse klein schneiden, mit wenig Öl anbraten. (passen auch Kartoffel dazu)2. Fein gehackten Ingwer und Knoblauch nach belieben dazu geben.3. Wasser zufügen, mit Sake (oder Kornschnaps), Salz und Sojasoße abschmecken.4. Tofu leicht abtropfen, mit der Hand zerdrücken,

Salzkaramell Popcorn

2009-08-21T15:58:00.006+02:00

Popcorn zu karamellisieren habe ich früher nie ausprobieren wollen. Anscheinend sollte jetzt das „Salzkaramell“ in Japan sehr beliebt sein. Das konnte ich mir auch sehr gut mit Popcorn vorstellen und das Ergebnis hat mich positiv überrascht!ZutatenMaiskörner: 50gÖl: 1 ELZucker: 40gButter: 20gSalz: 1/3 TLWasser: 1 ELObers: 2 TLZubereitungMaiskörner mit Öl in der Pfanne geben und wie üblich

Gesottene Kartoffeln mit Mais im Thermosgarer - 保温調理でじゃが芋＆玉蜀黍

2009-08-13T16:35:00.011+02:00

Manchmal möchte man was einfaches; z.B. gesottene Kartoffeln, vielleicht mit frischem Mais der Saison? Das kann ein Thermosgarer sehr gut meistern.随分昔の事ですが、父が出張先の札幌から玉蜀黍とじゃが芋をお土産に持ち帰ってくれた事がありました。その時母は、それらを大きな蒸し器で蒸して、私達子供は塩とバターで黙々と食べ続けた記憶があります。蒸しただけでこんなに美味しいのか！と、食材自体の美味しさに目覚めた一瞬でした。これが懐かしくて秋の入りに良く、保温調理で残暑も苦にせず作ります。Zutaten & Vorbereitung (2 Portionen) / 材料と準備（二人分）3 Kartoffeln (じゃが芋３個)1.2L Wasser (水

Gebrataner Reis mit Mayonnaise - マヨネーズ炒飯

2009-08-11T16:04:00.009+02:00

Nach einem Spontankauf von Shiitakepilz war ich allein zu Hause mit 1 Portion Reis & einem Stückchen Lachs. 生椎茸が生鮮食品売り場に！値段も確かめずに衝動買い。夫の留守にお冷で炒飯。　Zutaten (1 Portion /　一人前)gekochter Reis (お冷): 1 Portion (１膳分)Mayonnaise (マヨネーズ): 1 EL (大匙１)Lachs (鮭): ca. 70g Shiitake (椎茸): nach belieben (適宜)Jungzwiebel (葱): nach belieben (適宜) Salz, Pfeffer, Sojasoße (塩・胡椒・醤油)ZubereitungReis mit Mayonnaise mischen.

Okra & Ikra Spaghetti オクラ・イクラ・スパゲティ

2009-08-06T13:12:00.008+02:00

Okra und Ikra (Lachslaich): einer kommt von Süden, andere kommt von Norden, trotzdem verstehen sie sich sehr gut... besonders zwischen der Spaghetti!名前は似て居るが出生は片やアフリカ、片やロシア。でも、スパゲティの懐の中での相性は特に良い。「オクラ入り　イクラ何でも　ご麺なり」　Zutaten für 2 Personen　（2人前）Spaghetti: 200gButter　(バター）: 1EL （大匙１）Sojasoße（醤油）: 2EL （大匙２）Stockschwämmchen oder irgendeine Pilze（なめこ等）: nach belieben　（適宜）Ikra（イクラ）: 3EL　（大匙３）Okra（オクラ）:

Lachs-Chazuke

2009-08-05T07:20:00.005+02:00

Die Weisheit des Kaufmannsdieners in Genroku-Zeit und das japanische Fastfood mit 300 Jahren Tradition: Chazuke (茶漬け). Kalter Reis mit Tsukemono oder gegrilltem Fisch wird mit grünem Tee (茶) mit/oder Dashi übergossen (漬け).Die sogenannte "Bubuzuke Sage" in Kyoto (Wenn ein Gastgeber dem Gast ein Bubuzuke/Chazuke anbietet, fordert er ihn indirekt auf, sein Haus zu verlassen.) könnte stimmen... um

Gazpacho: Salat oder suppe? ガスパチョはサラダ？

2009-07-30T17:25:00.008+02:00

An einem heißen Nachmittag in einem kleinen Restaurant des Fischerortes "La Isleta del Moro" (Andalusien) suchte ich verzweifelt das Gazpacho unter der "SOPA"... ausnahmsweise haben sie es nicht, dachte ich und doch, fand ich das unter dem "ENSALADA"!ガスパチョはアンダルシア生まれなら、是非とばかり小さな漁村のレストランで注文しようとしてスープの欄を探したのだが見つからない。かなりがっかりした矢先、サラダの欄に見つけて大喜び…。Zutaten fur 2 Personen (2人分)Tomaten：トマト：200gGurke：胡瓜:

Chinesiche Kaltenudeln - 実沢山の冷やし中華

2009-06-13T20:24:00.008+02:00

Ein beliebtes Sommergericht in Japan: chinesische kalte Nudeln. Soße gut einkühlen, verschiedene Beläge vorbereiten... das klingt nach viel Arbeit, aber es lohnt sich!母が作ってくれた冷やし中華は具が沢山で、どちらかと言うとサラダに麺が混じっている感じでした。タレ作りも結構簡単で、１週間程は作り置きが出来ます。Haiku dazu... hier!冷やし中華の俳句はこちら。Zutaten für 2 Personen (2人分)Asiatische Nudel:中華麺：2 Portionen二束Ei:卵：1 Stück一個Gurke:胡瓜：ca. 5cm約5cmTomaten:トマト：1 Stück一個

Spargel Pasta mit Teriyaki Huhn - パスタ・アスパラ

2009-06-04T07:50:00.024+02:00

Den grüne Spargel hat meine Mutter öfter mit Rindfleisch gebraten, das war mein absolute lieblings Essen. Fur die kalte Sommertagen etwas ausgefallenes mit grünem Spargel.若い頃、母が良くお弁当にグリーン・アスパラの牛肉巻を忍ばせてくれました。一寸冷え込んだ夏の日に、パスタ・アスパラは如何？Zubereitung (作り方)：für 1 Portion (１人分)1.5 grüne Spargel dünn schneiden. Die Spitze beiseite legen.グリーンアスパラ５本を斜めに薄く切り、穂先の方を別皿に取り分ける。2.Klein geschnittenes Hühnerfleisch (

Kohlrabi Potage - 蕪ポタージュ

2009-03-26T09:25:00.019+01:00

Warum es immer noch so kalt ist, fragen wir lieber nicht.Man hört trotz dieser Kälte zwischendurch das Zwitschern, die runde Knospe der Kornelkirsche öffnet durch das Drängen ihrer fröhlichen Goldfarbe.Wenn der Himmel uns nicht den Frühling schenken will, wird die Erde schon dem Nächst dafür sorgen. Bis dahin lassen wir uns warm anziehen und essen...何故未だこんなに寒いのか訊かない事にしよう。この寒さにも拘わらず囀りが時折聞こえ、山茱萸の丸

Spaghetti "Huhn im Winterwald"

2009-02-23T11:28:00.020+01:00

Hier in Österreich gibt es genug Schnee, eigentlich habe ich auch genug davon. Aber für diesen Spaghetti kann ich nie genug Schnee haben.Dieses Rezept ist sehr einfach zu merken. Man braucht nur ein gutes Reibeisen!　Zutaten für 2 PersonenSpaghetti　スパゲティ: ca. 250gHühnerfleisch　鳥肉: ca. 120gBierrettich　大根: ca. 20cm langPilzmischung　茸ミックス: ca. 200gFür Sauce　ソースKnoblauch gerieben　葫すりおろし: 1 bis 2

Reissuppe - ein idealer Kraftgeber

2009-02-12T16:38:00.015+01:00

Man kocht manchmal zu viel Reis. Was macht man damit? Bevor man vergisst, dass der Rest im Kühlschrank schläft, lieber sollte man gut mit einer Klarsichtfolie einpacken und einfrieren lassen. Mittlerweile bekannter „gebratener Reis“ lässt der eingefrorene Reis sehr gut bearbeiten, genauso geeignet ist er für die Reissuppe. Das geht noch schneller als ein gebratener Reis. Den gefrorenen Reis

Erdgas ist keine Schachfigur - kleine Taten gegen die Knappheit der Energie

2009-01-08T22:21:00.016+01:00

„Gazprom liefert kein Erdgas mehr nach Österreich-Vorräte reichen für drei Monate“ so berichtete das Wirtschaftsblatt am 7. Jänner 2009. Gerade jetzt, wo ganz Europa unter der extremen Kälte friert. Es ist zwar fruchtbar, dass ein Ehestreit dessen Nachbarn beeinträchtigt, aber es ist doch nicht schlecht, einmal ernsthaft nachzudenken, was jeder gegen die Knappheit der Energie unternehmen kann.　„

japanischer Pot-au-feu

2008-12-17T09:08:00.018+01:00

Schwerer Himmel, aufdringliche Kälte, dichter Nebel; der Winter genießt seine Macht. Ich dagegen koche japanische Pot-au-feu, die Kraft der Erde heizt ordentlich von Innen.　::::::::::::::::: Zutaten (für 2 Portionen) :::::::::::::::::* Kombu ca. 5cm* 1 Kartoffel* 1 Karotte* Weißer Rettich ca. 15cm* 600ml Wasser------ Fleischsoße ------* 60g Faschiertes* Ingwer fein gehackt 1TL* Zitronenschale

Karamell Pudding ohne Stärke

2008-11-06T17:46:00.017+01:00

Kein Stärkemehl für Pudding zu Hause? Aber Eier, Milch und Zucker schon? Umso besser! Karamellpudding ist sehr schnell und leicht gemacht.　::::::::::::::::: Zutaten (für 3 Puddingformen aus Edelstahl) :::::::::::::::::*Karamellsoße 30g Zucker 3TL heißes Wasser*Pudding 1 Ei 200ml Milch 30g Zucker::::::::::::::::: Zubereitung für E-Herd & Thermosgarer :::::::::::::::::Ca. 500ml Wasser im

Bibimbap - Rezept koreanisch

2008-10-30T16:52:00.014+01:00

Im Kühlschrank fand ich einige Kleinigkeiten, die ich langsam verwenden sollte. "Bibimbap (비빔밥)" ist genau richtig dafür!　::::::::::Zutaten (für 2) ::::::::::140g Reis2 Eidotter2 EL Gochujang1 TL Sesam geröstet1 EL Seetang dünn geschnitten» Beilage100g Faschiertes+ 15cc Sojasoße+ ½ EL Öl150g Karotte nudelig geschnitten+ 1 TL Sesamöl+ ¼ TL Salz150g Sojasprossen+ 2 TL Porree gehackt+ ¼ TL Knoblauch

Soja Stew

2008-10-28T22:28:00.028+01:00

Mit einem Thermosgarer braucht man kein Einweichen von Vortag für Sojabohnen. Schon gar nicht für Soja Stew.::::::::::Zutaten (für 2) ::::::::::40g Sojabohnen50g Schweinefleisch (Option)1 Zwiebel1 Karotte1 ~ 2 Kartoffel5cm Bierretich (Option)250ml Suppe1 EL MisopasteSalz & Pfeffer (Option):::::::::: Zubereitung ::::::::::Sojabohnen waschen, im Kochtopf mit reichlichem Wasser aufkochen, ca. 1 Std

Albertina als Aushängeschild Wiens?

2008-10-26T16:38:00.007+01:00

Freitag in Wien, späterer Nachmittag. Diese Zeit ausgesucht zu haben, das war sehr unüberlegt von mir. Viele Touristen und Schulkinder, Frauen und Männer jeden Alters stellten sich beim Kartenverkauf an. Trotz des nahtlosen Ablaufs von 2 Kartenverkäuferinnen musste ich 15 Min. warten. Endlich ging ich mit 2 ähnlichen Karten - eine für den Eintritt & eine für den Audioführer - zum Eingang.　Eine

Audit of Art Horn in Vöcklabruck

2008-10-17T15:14:00.035+02:00

Viel Aufregung von Anfang an, bis zum Ende. Kaum kam ich in Lambach Bahnhof an, rief meine Schülerin: "Stimmt das, daß die Musikschule Vöcklabruck jetzt wo anders steht?"Na, super!Mit dem Ericsson K770ifing ich an einzutippen, "Opera mini Browser " - das half mir die neue Adresse und Telefonnummer rauszufinden, Google Map zeigte mir, wo genau das ist, die Sekretärin gab mir telefonisch ein paar

Ist der nicht niedlich?

2008-10-02T16:29:00.009+02:00

Das ist mein absoluter Liebling. ( Natürlich nach meinem Mann…)Fast jeden Tag ist er in Einsatz und kocht auch nur für 2 Portionen Reis sehr meisterhaft. * Er wiegt nur 1111g! * Wir sind noch zu zweit im Haus. Unsere Kinder werden schon auf der Welt kommen, wenn sie mit uns abfinden können. Zur Zeit haben wir nur diesen „Thermosgarer-Baby“, mit dem man viel Energie, Zeit und Geld sparen kann.

Himmel hoher Herbst

2008-10-01T18:29:00.014+02:00

So stelle ich mir einen Herbst vor. Das weiche klare Licht und ein hoher Himmel. Eine Schriftstellerin aus OÖ hat in einer Zeitung behauptet, daß es in Japan keinen richtigen Frühling und Herbst gäbe. Das ist der größte Blödsinn, den ich jemals gelesen habe. Sie könnte meinem Heimatland ja einen milden Winter vorwerfen (aber nicht im Norden). Sie kann sich über die lästigen Klimaanlagen

Kokosnußmilch Stew mit Chinakohl

2008-09-30T13:46:00.012+02:00

Das ist genau mein Wetter. Chinakohl ist jetzt an der Reihe. Weißes Stew macht richtig winterliche Stimmung, tja, die Mode muß ja immer voraus sein...Zutaten (für 2)ca. 120g Hühnerfleisch (mit etwas Mehl)1 Zwiebel fein gehackt1 Dose Kokosnußmilch1 große Kartoffel1 Karotte1 bis 2 TL Thaicurry Paste2 TL Fischsoße1 Hühnersuppenwürfel5 bis 6 Blätter Chinakohlals Beilage: 140g ReisIm Kochtopf von

Urban Tool Basic Holster

2008-09-29T23:12:00.007+02:00

Die Männer haben gut…nämlich beim Konzertauftritt. Sie haben Anzug an, der viel große Taschen hat. Frauen dagegen müssen die Wertgegenstände in einer Handtasche tragen. Das ist lästig, wenn man keine verschlossene Garderobe hat. (Wer hat immer Glück, daß eine Vertraute Person im Publikum sitzt?)　Das war der Anfang meiner Suche. Schminken tue ich nie, also kann die Tasche sehr klein sein. Mein

Sony Ericsson K770i

2008-09-28T18:27:00.007+02:00

Anfang der Sommerferien haben wir beim Telering den Vertrag verlängert, nach dem er schon 4 Jahren läuft, hat es großes Bonus gegeben. Eines davon war dieses Handy „Sony Ericsson K770i“. Laut Telering Prospekt sollte es über 90 Euro (bei einer Verlängerung) kosten, gekostet hat es mir aber nur 29 Euro.Die Micro Speicherkarte mit 256 MB, Kopfhörer, USB Kabel und Aufladegeräte waren dabei. (Wobei

Violetta Solargear

2008-09-26T22:46:00.018+02:00

Das war in Provence.Dort sind die Gelsen und Sonnenschein nie ausgegangen. Beim Zelten brachten viele Gelsen uns nur Ärger, dafür der Sonnenschein sogar Strom.Seit 4 Jahren laden wir mit "Violetta Solargear" unsere Akkuauf. Egal AA oder AAA, dieses Solarladegerät hat einen USB Anschluß, mit dem man auch Handys aufladen kann.Am Abend lief unsere Musik mit diesem Sonnenschein in Campingplatz. Auch

Knusprige Nudeln - 焼そば

2008-09-25T23:16:00.016+02:00

Gibt es hierkeinen richtigeHerbst?Keine bunte Blätter zu sehen, statt dessen lauter graue Wolken auf dem Kopf.Zum Aufmuntern kochte ich eine Knusprige Nudeln, etwas deftig aber viel Gemüse dabei.-------------------------------------Zutaten (für 2)160g Nudeln (lieber nicht Spaghetti...)viele verschiedene Gemüse, was man gerade zu Hause hatje 1 EL gehackte Ingwer und Knoblauch::::: Fleisch-Mischung

Weißkrautpuffer (お好み焼き/ Okonomi Yaki)

2008-09-24T22:33:00.006+02:00

"Okonomi Yaki" heißt so gut wie "Puffer nach belieben". Man kann ja alles verwenden, das gefällt mir gerade sehr gut. Mehl und Eier sind die wichtigsten Elemente, alles andere kann man selbst variieren. Das geht irrsinnig schnell und passt auch als Jause.Beim Standard „Okonomi Yaki“ darf aber nicht Weißkraut fehlen. Ebenso Ingwer und Backerbsen im Teig, Späne von gehobeltem Bonito (鰹節

Der Untergang （ナチスの最後）

2008-09-23T15:17:00.002+02:00

Wie war Hitler wirklich? War er durch und durch verrückt? Diese Frage habe ich öfters gestellt. Für eine gebürtige Japanerin war es etwas scheirig Text zu verstehen...trotzdem war der Film sehr beeindruckend. Die mechanismus sieht man heute noch öfter. Das macht mich sehr nachdenklich.ナチ最後の数ヶ月を描いたドイツ作品。独特な言い回しや異様な喋り方でドイツ語が判り辛い点が幾つもあった。何度も停めては、夫に色々説明して貰ったのだが、夫でさへ登場人物が時折ごっちゃになる程であった。前以て最後の字幕を見て、誰が

Sardinen Reis （オイルサーディン丼）

2008-09-22T15:16:00.010+02:00

Ein fauler Sonntag.Mittagsessen für 2.---------------------------------------------140g Reis220ml Wasser1 Dose Sardinen in Öleinige Jungzwiebel2 EL SojasoßePrise ZuckerZitronensaftChillischoteSesam---------------------------------------------Reis waschen, 15 Min. abtropfen lassen, im Kochtopf mit Wasser zugedeckt aufkochen, in den Thermosgarer geben und abschliessen. Nach 40 Min. ist der Reis

about me

2008-09-21T15:14:00.008+02:00

Megumi Ishikawa Unterrainergeboren: 1964 in Tokyo,seit 1989 in Österreichunterrichtet Horn & Klavier in Landesmusikschule OberösterreichImprovisation: meine You Tube SeiteWunschzettel: Google Shopping ListHobby: Kochen, Lesen und Reisen1964年東京生まれ1989年以来オーストリア在住オーバーエーストライヒ州立音楽学校にてホルンとピアノを教えています。ピアノ即興演奏：You Tubeウィッシュ・リスト：Google Shopping List趣味：料理・読書・旅行ヨガポーズ

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2008-09-20T16:03:00.003+02:00

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2008-09-20T15:25:00.008+02:00