An einem heißen Nachmittag in einem kleinen Restaurant des Fischerortes "La Isleta del Moro" (Andalusien) suchte ich verzweifelt das Gazpacho unter der "SOPA"... ausnahmsweise haben sie es nicht, dachte ich und doch, fand ich das unter dem "ENSALADA"!ガスパチョはアンダルシア生まれなら、是非とばかり小さな漁村のレストランで注文しようとしてスープの欄を探したのだが見つからない。かなりがっかりした矢先、サラダの欄に見つけて大喜び…。
| Zutaten fur 2 Personen (2人分) | |||
| Tomaten： トマト： | 200g | Gurke： 胡瓜: | 100g |
| Zwiebel： 玉葱： | 30g | Knoblauch： 葫： | 1 Zehe 一個 |
| Paprika in 3 Farben： ピーマン三色： | je 1/4 それぞれ4分の1 | Essig： 酢： | 30g |
| Olivenöl： オリーブオイル： | 30g | Salz & Pfeffer: 塩胡椒： | nach belieben 適宜 |
| Gewürze： 香辛料： | Dill, Prise Zucker, Chilli... ディル、砂糖、唐辛子等 | ||
| Zubereitung 作り方 | ||
| １． | Alle Zutaten von Gemüse pürieren. 全ての野菜の材料をミキサーに掛ける。 |  |
| ２． | Essig & Olivenöl nach und nach mit einem Schneebesen langsam unterrühren. 泡だて器で少しずつ、オリーブオイルと酢を加えて行く。 |  |
| ３． | Mit Gewürze nach belieben abschmecken. 砂糖はほんの隠し味に、残りの香辛料は味を確かめながら加える。 |  |
| ４． | 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. 冷蔵庫で２・３時間じっくり冷やします。 |  |
 | |
| |
